Dekantering är en process som går bortom det praktiska och förvandlar vinservering till en ceremoniell handling. Genom att dekantera ett vin häller man över det från flaskan till en karaff eller dekanteringskärl, vilket främst fyller två syften: att separera vinet från eventuell bottensats och att lufta det för att frigöra dess aromer och smaker.
