Bubbelvin

Bubbelvin har en självklar plats vid firanden, men dess mångsidighet gör det till en perfekt dryck för både vardag och fest. Från krispiga och friska till fylliga och komplexa – mousserande viner finns i många olika stilar och tillverkas över hela världen. Den gemensamma nämnaren? Bubblorna, som skapas genom en andra jäsning där koldioxid binds i vinet och ger det dess livliga, sprudlande karaktär.

Bubbelvin kan vara allt från det klassiska och eleganta Champagnen till det charmigt fruktiga Prosecco eller det hantverksmässiga och naturliga pét-nat-vinet. Tillverkningsmetoden påverkar vinets smak, textur och stil, och nedan går vi igenom de vanligaste metoderna och de områden som gjort dem berömda.

Mousserande vin har funnits i århundraden och uppstod troligen av en slump. Redan på 1500-talet började vinmakare i Limoux, Frankrike, experimentera med naturlig kolsyrejäsning. Men det var i Champagne som tekniken förfinades under 1600-talet, bland annat genom Dom Pérignons arbete.

Under 1700- och 1800-talet blev Champagne en lyxdryck för kungligheter och aristokrati. Samtidigt utvecklades tankmetoden i Italien och Tyskland, vilket gjorde bubbelvin mer tillgängligt. Idag är mousserande vin en global succé med otaliga stilar och variationer – från exklusiva årgångschampagner till trendiga och lättsamma pét-nat-viner.

Oavsett om du föredrar en elegant Champagne, en lätt och fruktig Prosecco eller ett naturligt och experimentellt Pét-Nat finns det ett bubbelvin för varje smak och tillfälle