En webbplats om orange naturvin
Pétillant Naturel, eller kort Pét-Nat, är en mousserande vinstil som skapas genom den urgamla ancestralmetoden. Det är en mer spontant och naturligt producerad form av bubbelvin, där vinet buteljeras innan den första jäsningen är helt klar. Koldioxiden som bildas under den fortsatta jäsningen fångas i flaskan och skapar de karakteristiska bubblorna.
Till skillnad från Champagne och andra traditionellt tillverkade mousserande viner genomgår Pét-Nat ingen andra jäsning och ingen degorgering. Detta innebär att det ofta är lätt grumligt, eftersom jästfällningen stannar kvar i flaskan. Smakprofilen varierar beroende på druvsort och region men har ofta en frisk, fruktig och ibland lätt funkig karaktär med toner av äpple, citrus, stenfrukt och jästiga inslag.
Pét-Nat är en favorit inom naturvinsrörelsen, då det tillverkas med minimal intervention och ofta utan tillsatta sulfiter. Vinet är lättdrucket, lekfullt och perfekt för den som vill utforska mer spontana och råa bubblor. Det produceras i många vinregioner världen över, men är särskilt populärt i Loiredalen (Frankrike), Australien och USA.
Om du vill ha ett mousserande vin som är ofiltrerat, naturligt och fullt av liv – då är Pét-Nat definitivt värt att prova!
Orangevin har på senare år blivit en favorit bland vinälskare som söker unika smaker och hantverksmässig tillverkning. När denna trend kombineras med bubblor får vi mousserande orangevin – en spännande kategori som förenar djärv struktur, livlig syra och komplex fruktighet i ett glas.