Vad är egentligen orange vin, och vad gör det så speciellt?

Orange vin har på senare år blivit allt mer populärt bland vinentusiaster och nyfikna vinälskare. Men vad är egentligen som är speciellt med orange vin? Låt oss dyka ner i denna spännande värld! Trots namnet är orange vin inte gjort av apelsiner. Det är ett vitt vin som tillverkas med en teknik som vanligtvis används för rött vin. Skillnaden ligger i jäsningen: istället för att snabbt separera druvmusten från skalen, låter vinmakaren musten macerera med skalen i allt från några dagar till flera månader. Denna process ger vinet dess karakteristiska orangeaktiga nyans och en unik smakprofil.

Smak och karaktär

Orange vin skiljer sig från traditionella vita och röda viner genom sin struktur och smak. Eftersom vinet extraherar tanniner och fenoler från skalen får det ofta en fylligare kropp och mer komplexa aromer. Några vanliga smaker och dofter som förknippas med orange vin inkluderar:

Torkad frukt som aprikos och apelsinskal
Nötiga och kryddiga toner, exempelvis mandel och ingefära
Blommiga och honungslika nyanser
En tydlig tanninstruktur, vilket är ovanligt för vita viner

Hur produceras orange vin?

Orange vin är oftast naturvin, vilket innebär att det tillverkas med minimal intervention. Det gärs ofta spontant med vildjäst och har sällan tillsatta sulfiter eller filtrering. Denna naturliga process gör att smakerna kan variera kraftigt beroende på var och hur vinet produceras.

Mat och orange vin – en perfekt match?

Tack vare sin tanninrikedom och struktur fungerar orange vin utmärkt till en rad olika maträtter. Det är speciellt bra till smakrika och kryddiga rätter, exempelvis:

Mellanösterns och Nordafrikas kryddiga kök
Umamirika rätter som svampbaserade rätter eller fermenterad mat
Ostar med kraftig karaktär, såsom lagrad getost eller Gruyère

Var kommer orange vin ifrån?

Orange vin har funnits i tusentals år och härstammar från Georgien, där det fortfarande tillverkas enligt traditionella metoder i stora lerkrukor kallade qvevri. Idag produceras orange vin i många delar av världen, inklusive Italien, Slovenien, Frankrike och till och med Sverige.

Ska du prova orange vin?

Om du är nyfiken på orange vin är det bästa sättet att uppleva det genom att prova olika flaskor från olika regioner och producenter. Eftersom det skiljer sig markant från både vitt och rött vin kan det vara en smakupplevelse utöver det vanliga!